如今，竹制木制的食品餐具、食品容器運(yùn)用越來越廣泛，它們可以是一次性的餐具或容器，也可以是家庭或者餐飲常用的餐具和容器。例如：餐具類的有筷子、勺、鏟、牙簽、扦、夾子、砧板、軟木塞、壽司卷等;容器類的有桶、罐、箱、碗、盤、籃、蒸籠等;還有包裝類的盒子等。

那么以下，中檢通檢測(cè)就來和大家講講有關(guān)竹制木制產(chǎn)品食品接觸材料測(cè)試。

對(duì)于與食品接觸的竹木制品，食品級(jí)認(rèn)證屬于安全認(rèn)證，竹木制品食品級(jí)監(jiān)控主要包括了感官(使食品的味道、氣味、顏色等改變)、五氯苯酚(PCP)、甲醛溶出量、有機(jī)涂層的全遷移、砷含量、鉛含量、二氧化硫含量、鄰苯基苯酚、噻苯咪唑、聯(lián)苯以及抑霉唑的含量等。

與食品接觸竹木制品中主要有毒有害物質(zhì)：

1、五氯苯酚(PCP)：也稱為五氯酚，熔點(diǎn)187-189℃，沸點(diǎn)310℃，相對(duì)密度1.978，溶解度0.008，具高揮發(fā)性。常用作木材防腐劑，由于殘留在木制品內(nèi)的五氯苯酚在存放過程中有可能轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)人體有害的二噁英。

2、甲醛：是一種由碳?xì)溲踉亟M成的帶刺激性氣味的無色氣體，廣泛用于各種家用產(chǎn)品，主要來源于家具產(chǎn)品和建筑材料中。在木材工業(yè)上，甲醛用于各類人造板、尿醛樹脂、膠粘劑、皮革鞣劑、木材防腐劑等。據(jù)研究分析，長期處于甲醛量高于16ppb的環(huán)境中，將會(huì)引起咳嗽和過敏反應(yīng);高于50ppb的環(huán)境將有可能引起哮喘。

3、砷含量：砷不僅具有遺傳性，還是一種致癌物質(zhì)，而致癌物質(zhì)的影響是沒有界限的。砷的化合物均有劇毒。目前，很多木質(zhì)設(shè)施和木質(zhì)家具都會(huì)用到木材防腐技術(shù)。在各種木材防腐劑中，銅鉻砷(CCA)是一種含有銅、鉻、砷的混合物，一直被用作長效防腐劑處理木材，防腐效果比較持久。但研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)CCA處理過的木材會(huì)釋放出對(duì)人致癌的有害重金屬砷和鉻，而醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實(shí)六價(jià)鉻是一種致癌物質(zhì)，砷也是能夠危及人類健康的慢性但毒性劇烈的毒素。

4、鉛含量：鉛是一種具有毒性的金屬，用于多種產(chǎn)品與材料中，包括油漆、聚乙烯百葉窗、管子、含鉛水晶、餐具及陶瓷的。

5、鄰苯基苯酚：可用于水果蔬菜的防霉保鮮。鄰苯基苯酚及其鈉鹽作為防腐殺菌劑還可用于化妝品、木材、皮革、纖維和紙張等。

6、噻苯咪唑：在竹木制品中作為防腐劑使用。

7、聯(lián)苯：于竹木制品的防腐作用。高濃度接觸，對(duì)呼吸道和眼睛有明顯刺激作用。長期接觸可引起頭痛、乏力、失眠以及呼吸道刺激癥狀。可致過敏性或接觸性皮炎。

8、抑霉唑：抑霉唑是一種內(nèi)吸性殺菌劑，對(duì)侵襲水果、蔬菜和觀賞植物的許多真菌病害都有防效。對(duì)皮膚、眼睛有刺激癥狀。

隨著竹制木制產(chǎn)品的需求增加，運(yùn)用廣泛，生產(chǎn)經(jīng)營者也越來越多，勢(shì)必市場(chǎng)的競爭力也是激烈的，同時(shí)，食品接觸材料的安全性是至關(guān)重要的，